Валерия Давыдовна Борц родилась 21 марта 1927 года в селе Новобешево Старобешевского района Донецкой области в семье учителей. Семи лет пошла в школу. Всегда принимала активное участие в жизни класса, ежегодно избиралась старостой. Любимым ее занятием в школьные годы были книги и спорт. Каждое прочитанное произведение обдумывала, коротко записывала понравившиеся места. Хорошо играла в шахматы. У нее было много друзей.
В 1940 году семья Борц переехала в Краснодон. С первых дней войны ученица 8-го класса школы № 1 имени А. М. Горького Валерия Борц вместе с одноклассниками помогает фронту: работает в поле, роет траншеи.
Во время оккупации в октябре 1942 года Валерия Борц вступает в ряды подпольной организации «Молодая гвардия». Она принимает активное участие в боевых делах молодогвардейцев: вместе с Сергеем Тюлениным и Степаном Сафоновым доставляет шрифт для подпольной типографии, срывает флаг с фашистской свастикой в клубе имени Ленина, выполняет задания по подготовке к 25-й годовщине Великого Октября. В подполье ее приняли в ряды Ленинского комсомола. Валерия Борц и Нина Иванцова осуществляли связь подпольных групп поселков Краснодона и Первомайки со штабом «Молодой гвардии».
Когда начались аресты, пыталась вместе с Олегом Кошевым, Сергеем Тюлениным и сестрами Ниной и Ольгой Иванцовыми перейти линию фронта. Но попытка была неудачной. До прихода советских войск скрывалась у родственников в Ворошиловграде. После освобождения Краснодона Валерия Борц продолжила учебу. Закончила институт иностранных языков, работала переводчиком- референтом испанского и английского языков в Бюро иностранной литературы при Военно-техническом издательстве.
В 1963 году Валерия Давыдовна командирована на Кубу — редактором технической литературы на испанском языке, в 1971 году направлена в Польшу, где продолжала службу в рядах Советской Армии.
Валерия Давыдовна Борц умерла в январе 1996 года.